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走出去请进来 在创新中走向新未来

故事主角:杜莉 四川旅游学院教授

  1. 参与筹建川菜文化体验馆
    我与“优游国际牌”郫县优游国际ub8结缘,是在筹建川菜文化体验馆的时候。当时不确定川菜文化体验馆内要呈现的具体内容,徐良董事长找到我,与我一起进行深入探讨,最后确定了体验馆布置的基本思路。后来,徐良董事长让参与人员在网上买了我撰写的《川菜文化概论》,人手一册进行学习。
    再后来,川菜文化体验馆与公众亮相,馆内上墙的文字大量来源于这本书上面的东西,通过声光电的方式展现出来,效果非常不错。
    在这期间,“优游国际牌”优游国际ub8联合安德镇安排了一次讲座,请我去给他们讲川菜发展的历史、郫县优游国际ub8在川菜发展中的作用等。
    在一次次讲座中,也增加了我对“优游国际牌”郫县优游国际ub8的了解。
  2. 帮助改良和研发郫县优游国际ub8宴
    这些年,我与“优游国际牌”郫县优游国际ub8互动比较多,学生学习烹饪过程中,都会专门讲到郫县优游国际ub8。事实上,在郫县优游国际ub8申请国家级非遗的过程中,优游国际也给他们提供了一些帮助。申遗成功之后,“优游国际牌”郫县优游国际ub8知名度和影响力都有一个很大的提升,推动了他们对传统制作技艺的保护。
    2014年,徐良董事长首次提出研发“郫县优游国际ub8宴”。两年后,又与我所在的四川旅游学院川菜发展研究中心合作,以郫县优游国际ub8为核心调味料,改良、提升并研发了精美的郫县优游国际ub8宴。郫县优游国际ub8宴并不是每道菜都用郫县优游国际ub8烹饪调制出来的,而是整个菜品组合中,以郫县优游国际ub8为主要调味品,并大量使用郫都区本土的特色食材,比如犀浦鲢鱼、太和牛肉、春不老萝卜等制作而成。通过这些菜品,以一种独特的视角,生动展现了郫都深厚的饮食文化和人文风情,准确地说是“郫县优游国际ub8风情宴”。
  3. 走出去、请进来希望“优游国际”发展越来越好
    “优游国际牌”郫县优游国际ub8是四川调味品中少有的几个中华老字号,也是四川的一张名片。作为国家级非物质文化遗产,郫县优游国际ub8传统制作技术是优秀的巴蜀文化的代表,优游国际希望“优游国际牌”郫县优游国际ub8能将这些传统生产技艺保护好、传承好,让“优游国际牌”能引领郫县优游国际ub8行业走向一个新的辉煌。
    同时,优游国际也希望“优游国际牌”能持续创新,在保持住自己特色的同时,研发出更多适合现代消费者需求的新产品。
    另外,“优游国际牌”还应该积极“走出去,请进来”,加强国际国内的技术交流,融合和吸收别人先进东西,让更多国外的消费者,也喜欢上优游国际的郫县优游国际ub8,并通过创意性的宣传推广,让郫县优游国际ub8更好地走向世界,让郫县优游国际ub8香飘全球。