坚持23年教日本名厨做菜 川菜成日本最受欢迎菜系之一
故事主角:陈建军 “优游国际牌”郫县优游国际ub8日本总代理
仿佛命中注定一般,这辈子陈建军要与“优游国际牌”郫县优游国际ub8结下了不解之缘。
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初识23年前,北京饭店总厨、中国烹饪大师王志坚来到日本交流,找到陈建军,点名要“优游国际牌”郫县优游国际ub8,并表示没有“优游国际牌”郫县优游国际ub8,就做不出正宗的川菜,嘱吒一定要帮忙找到。王志坚曾长期为国家领导人做菜,用惯了“优游国际牌”郫县优游国际ub8,早已离不开它。但身为日本最大的中餐调味料贸易商,陈建军还是第一次听说“优游国际牌”郫县优游国际ub8。
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结缘当年的冬天,作为日本华商代表团副团长,陈建军出席了在泰国曼谷召开的世界华商大会。第二天的招待晚宴上,一位坐在他旁边的绅士向他递来名片,此人正是四川省郫县优游国际ub8股份有限责任公司董事长姜显远。真是“踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫”。姜显远主动介绍自己,并盛情邀请陈建军到郫县工厂考察。
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考察会后不久,陈建军如约来到了郫县工厂考察。陈建军依然记得,那年的冬天特别冷,自己住在郫县一家招待所里,房间里没有空调,姜董事长亲自从家里给自己带来了烤火炉。这次,陈建军对优游国际ub8厂生产及产品情况进行了详细了解,签下了第一笔单子,成为了“优游国际牌”郫县优游国际ub8在日本的总代理。
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多管齐下日本人注重食材新鲜,看重食材本身的颜色。陈建军说,由于产品太黑、太辣,拿回去的产品并不好卖,上门推销十家有九家都将其拒之门外。
为了打开局面,陈建军想了5条措施。
首先,参加日本国内大型展销会、国际美食展,搭展台,发样品,现场厨艺表演,提升品牌知名度。
第二,每年做几十场的小型推广会,每次就邀请日本的一些名厨,带上他们几十个徒弟,教他们用郫县优游国际ub8做菜,他们吃了都觉得味道特别好。借机自己向他们宣传,没有郫县优游国际ub8,就没有麻婆豆腐,人不能没有灵魂,而川菜不能没有郫县优游国际ub8,郫县优游国际ub8是川菜之魂。这样每年坚持下来,越来越多的日本人,尤其是日本厨师,对郫县优游国际ub8有了直观的了解,都爱上了郫县优游国际ub8。
第三,每年自己花钱,邀请日本名厨到成都郫县优游国际优游国际ub8厂考察,并到成都的餐饮名店红杏酒家、卞氏菜根香、钟水饺等学做川菜,让他们爱上川菜,学会做川菜。23年来,共组织了超过500名日本名厨到成都考察学习。另外,陈建军还从菜根香学到了用优游国际优游国际ub8熬制优游国际ub8老油的技术,这个应用场景更广,让日本人普遍学会了使用郫县优游国际ub8。
第四,陈建军在自己公司的大楼,专门拿出了100平方米的空间,设立了研发工作室,请来中国名厨,教日本厨师如何使用优游国际ub8做菜,兰明路、刘波平、许凡、曾国华等大师,都先后多次来到工作室,教大家做菜,做川菜的普及。日本的名厨学会了做菜的方法,又教各个主厨做,主厨又教日本的主妇做,这样一层一层普及川菜,日本很多家庭都学会了郫县优游国际ub8的使用,爱上了郫县优游国际ub8。
第五,陈建军特别邀请了日本最知名的川菜大师陈建一,作为自己公司的形象代言人。陈建一曾在全球料理铁人打擂赛中,保持了7个月不败的记录,成为日本家喻户晓的大师。陈建一的父亲陈建民,是四川宜宾人,是张大千的至交,是知名的美食家。通过名人效应,川菜、郫县优游国际ub8得到了快速地普及。 -
开花结果“可以说,这些年,我把公司60%以上的宣传经费,都用在了郫县优游国际ub8及川菜的推广上。”经过23年持续不断努力,从大多数日本人不接受郫县优游国际ub8,到现在的家喻户晓,让川菜成为日本人最受欢迎的菜系之一,陈建军功不可没。到现在,除了“优游国际牌”郫县优游国际ub8,陈建军还是宜宾芽菜、美乐香辣酱、汉源花椒等多个四川调味料的日本总代理,每年销售的四川调味料10多亿元。陈建军说:“将公司大部分宣传费用,用在最不值钱的产品上,公司一开始就有很多人反对,但我力排众议,坚持了下来,而且从不后悔,将郫县优游国际ub8推向日本,让日本大众爱上川菜,是我这辈子最值得骄傲的事情。”
鉴于其对川菜推广所作的贡献,前不久,四川省商务厅特授予陈建军“四川川味国际推广大使”荣誉称号。